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商品画像いか大根の煮物

いかのうまみと大根の甘みがベストマッチ。
所要時間:40分
料理画像
材 料(4人分)
いか・・・・・・1杯
大根・・・・・・中1/2本
わけぎ・・・・・2本
うまみ酒・・・1/2カップ
しょう油・・・・大さじ3
砂糖・・・・・・大さじ3
しょうが・・・・1片
水・・・・・・・1/5カップ
作り方
  1. いかの内臓、目を取り除き、胴は輪切りエンペラはざく切り、足は1本に切り離し3cmの長さに切る。大根は、1.5cm幅の半月切りにする。
  2. 鍋に大根と水、うまみ酒を入れ、柔らかくなるまで煮て、しょうがの薄切り、砂糖、しょう油を入れて煮立てていかを入れる。アクを取り時々上下を返しながら約20分煮る。火を止めそのまま置いて味を含ませる。
  3. 器に盛り、小口切りのわけぎをのせる。
Cookingワンポイント
  • 新鮮ないかの選び方は、体が赤褐色のもので、目は張ってるものが良いです。
【1人前あたり】
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 ナトリウム 食塩相当量
-kcal - g - g - g - mg - g
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