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商品画像ぶり大根

コトコト煮込んだ素材のうまみを存分にあじわって。
所要時間:45分
料理画像
材 料(4人分)

ぶり切り身・・・・・・・800g
大根・・・・・・・・・・1本
【煮汁】
 ★うまみ酒・・・・・・1/2カップ
 しょうゆ・・・・・・・大さじ4
 砂糖・・・・・・・・・大さじ4
 水・・・・・・・・・・2.5カップ
 生姜・・・・・・・・・1片

作り方
  1. ぶり切り身は、大きめのブツ切りにする。たっぷりの熱湯を回しかけ、流し洗いして水気をふく。
  2. 大根は2cmの厚さの半月切りにして、下ゆでする。生姜は薄切りにする。
  3. 鍋に煮汁の材料とぶりを入れて、煮立ったら大根を加え、アクを取って落とし蓋をし、弱火で煮る。煮汁にとろみがついてきたら、全体に回しかけながら、照りをだす。煮汁がわずかになったら火を止める。器に盛り、生姜の千切りを添える。
Cookingワンポイント
  • 煮上がっててから一度冷ますと、味がしみよりおいしくなります。
  • ぶりのアラを使ってもおいしく作れます。
【1人前あたり】
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 ナトリウム 食塩相当量
532kcal - g - g - g - mg - g
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