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商品画像ごま豆腐

精進料理といえばごま豆腐。
手作りは市販品にはない美味しさ。ぜひお試し下さい。
所要時間:10分(冷やし時間は除く)
料理画像
材 料(2人分)
ねりごま白・・・・・・・大さじ2
くず粉・・・・・・・・・・大さじ1強
水・・・・・・・・・・・・180cc
ゆず味噌
 ゆず(汁・皮)・・・・・小さじ2
 味噌・・・・・・・・・・大さじ1
 砂糖・・・・・・・・・・小さじ2
作り方
  1. 片手鍋に水とくず粉を入れてよく溶かし、さらにねりごま白を加えて木べらなどで、よく混ぜ合わせる。
  2. 中火で約3分かき混ぜて、トロミがついてきたら火からおろす。
  3. 水でぬらした型へ2を流し込み、冷蔵庫で5〜6時間冷やし固める。
  4. ゆず味噌の材料を小鍋に入れ、弱火で焦げ付かないように混ぜながら、照りがでるまで練る。
  5. 3を適当な大きさに切り、4をかけていただく。
Cookingワンポイント
  • ごま豆腐の材料を火にかける前に、よくかき混ぜるとなめらかに仕上がります。
【1人前あたり】
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 ナトリウム 食塩相当量
114kcal - g - g - g - mg - g
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